ノンストップ イワシのかば焼き丼のレシピ 笠原将弘のおかず道場 エッセ 5月17日

 

2016年5月17日(火)放送の

フジテレビノンストップ。

NONSTOP!ESSEの火曜日は、

賛否両論「笠原将弘のおかず道場」です。

 

今日は旬のいわしを使った

「イワシのかば焼き丼」

紹介してくれました。

また、かば焼き丼にぴったりで簡単にできる、

「長芋とねぎのスープ」のレシピも。

 

スポンサーリンク

かば焼き丼は梅干し入りのたれと、

たくあんと香味野菜が青魚の臭みを消し、

最後までくどくなく、

さっぱりといただけます。

 

賛否両論流のかば焼きレシピ。

ぜひ作って見てくださいね。

 

僕が食べたい和そうざい [ 笠原将弘 ]

価格:1,382円
(2016/5/17 08:23時点)
感想(1件)

イワシのかば焼き丼

 

材料(4人分)

 

いわし・・・4尾

きゅうり・・・1本

青じそ・・・5枚

たくあん・・・50g

梅干し・・・4個

 

A

酒・・・カップ3/4

みりん・・・カップ3/4

醤油・・・大さじ4

 

薄力粉・・・適量

サラダ油・・・大さじ2

温かいご飯・・・どんぶり4杯分

白すりごま・・・大さじ1

 

スポンサーリンク

作り方

 

キュウリと青じそはせん切りにして

水にさらしてシャキッとさせる。

ザルに上げて水けを切る。

 

たくあんもせん切りにしておく。

 

梅干しのタネを除いて包丁でたたき、

Aと混ぜ合わせる。

 

イワシは手開きして頭、ワタ骨を取り除き、

水気を軽く拭いておく。

両面に薄力粉を薄くまぶす。

 

フライパンにサラダ油を中火で熱し、

粉をつけたイワシを並べ入れて

両面に焼き色を付ける。

焼き上がったらペーパータオルで

フライパンの中の余分な脂をふき取る。

 

フライパンのいわしの上に、

タレを加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。

 

どんぶりにご飯を盛って、

イワシをのせ、フライパンに残ったタレを回しかける。

水けを切ったキュウリと青じそに

すりごまをあえてイワシの上に

たっぷりとのせる。

 

笠原将弘のかんたん和ごはん [ 笠原将弘 ]

価格:1,296円
(2016/5/17 08:25時点)
感想(9件)

長芋とねぎのスープ

 

材料(4人分)

 

長芋・・・150g

 

A

だし汁・・・3カップ

うす口しょうゆ・・・大さじ1と1/2

酒・・・大さじ1

塩・・・少し

 

万能ねぎ(小口切り)・・・5本

黒コショウ・・・少し

 

作り方

 

長芋は皮をむいて包丁で粗くたたく。

 

鍋にAを入れて煮立たせ、

長芋を加えてサッと煮る。

 

椀に盛って万能ねぎをちらし、

コショウをふる。

 

スポンサーリンク

コメントを残す