ノンストップ 和風オムライスは坂本昌行のシラスを使ったイチオシレシピ 5月13日 エッセ

 

2016年5月13日(金)放送の

フジテレビノンストップ。

 

金曜日の坂本昌行のOneDish、

今日のメニューは「和風オムライス」です。

 

塩昆布とちりめんじゃこを混ぜ込んで

ふわとろ卵に仕上げ、

ご飯にはさっぱりと三つ葉を加えます。

 

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爽やかな仕上がりのオムライスは

食欲増進にもなり、とても元気が出ますね。

 

少ない材料でできるため、

休日の昼ごはんなどパッと作ることができるので

もってこいのメニューです。

 

和風オムライス

 

材料(2人分)

 

釜揚げシラス・・・40g

卵・・・4個

 

A

めんつゆ(3倍濃縮)・・・小さじ1

水・・・1/2カップ

 

塩昆布・・・8g

温かいご飯・・・400g

 

B

ミツバ(1㎝長さに切る)・・・1束(40g)

塩・・・少し

 

サラダ油・・・適量

長ネギ(小口切り)・・・1/2本

 

C

大根おろし・・・大さじ2

(軽く水けを切ったもの)

梅干し・・・1個

(タネを取って包丁でたたく)

 

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作り方

 

ボウルに卵を割り入れてよくときほぐし、

Aと塩昆布を加えてさらに混ぜる。

 

別のボウルにご飯を入れて

Aを加えて混ぜたあと、半量ずつ器に盛る。

 

フライパンにサラダ油を熱し長ネギを炒める。

しんなりとしたらシラスを加えてサッと炒め、

卵液を流し入れる。

 

耐熱のゴムべらなどでゆっくりと混ぜ、

半熟になったら火を止める。

 

皿に盛ったご飯の上に卵を等分にのせ、

混ぜ合わせたCを添えていただく。

 

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