家事えもん 濃厚トマトケチャップでつくるイタリアン風豚のしょうが焼きのレシピはこちら! 2月18日

 

2016年2月18日(木)放送の

あのニュースで得する人損する人。

今日は家事えもんがスザンヌと一緒に

ニッチェ江上(エノウエ)の自宅を訪問し、

料理を披露。

 

濃厚トマトケチャップで

「野菜たっぷり!イタリアン風豚のしょうが焼き」

を作りました。

 

作っておくと何かと便利な調味料、

濃厚トマトケチャップ

イタリアン風しょうが焼き

詳しいレシピを紹介します。

 

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さらにかけ算レシピの紹介。

濃厚ケチャップで

ミートソース麻婆豆腐キーマカレー

作れますよ~。

 

家事えもん流 濃厚トマトケチャップ

 

材料(1㎏分)

 

ニンジン・・・1本

タマネギ・・・2個

ホールトマト・・・1缶(400㏄)

トマトジュース(無糖)・・・500㏄

コンソメ・・・大さじ4

 

砂糖・・・大さじ3

レモン汁・・・1個分

塩・・・少々

 

 

作り方

 

ニンジンと玉ねぎは、皮をむいた後、

3~4cm角に切り、

トマト缶、トマトジュースと一緒に

ミキサーに入れて約1分ほどまわす。

量が多い場合は何回かに分けて。

 

鍋に移して砂糖を入れ、

レモン汁、コンソメ、塩も入れて

約1時間ほど煮詰める。

フツフツとするくらいの火加減にし、

焦げ付くため、あまり沸騰させないように

気をつけましょう。

 

これだけで完成です。

小分けにして冷凍庫で1ヶ月ほど日持ちします。

 

ひき肉と合わせればミートソースに、

食べるラー油と合わせてマーボー豆腐に

ひき肉、カレー粉と合わせてキーマカレーにできる、

万能調味料です。

 

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野菜たっぷり!イタリアン風豚のしょうが焼き

 

材料(2~3人分)

 

生姜・・・1かけ(10g)

スライスチーズ・・・6枚

塩コショウ・・・少々

生姜チューブ・・・大さじ1

 

タマネギ・・・1/2個

豚肉(肩ロース)・・・12枚

サラダ油・・・大さじ2

アスパラ・・・1束

コーヒーフレッシュ・・・適量

 

しょうゆ・・・大さじ1.5

みりん・・・大さじ3

酒・・・大さじ4

家事えもん流濃厚ケチャップ・・・100g

 

 

作り方

 

タマネギをラップにくるみ、

600wのレンジで1分半加熱し、

8等分に切る。

 

しょうがの皮をむいたあとせん切りにし、

耐熱のボウルの中で水にさらす。

水を入れたまま、600wの電子レンジで

1分ほど加熱する。

 

豚肉に塩コショウをし、

まな板の上に1枚ずつ広げたあと、

肉の上に、切ったタマネギ、

一口大に切ったスライスチーズ、

生姜、を何度か重ねて、

肉で包み込むように巻く。

 

油を入れたフライパンで

食べやすく切ったアスパラを焼いて取り出し、

同じフライパンに油を少量入れたあと、

先ほどの肉のとじ目を下にして入れる。

 

全面に軽く焼き色がつく程度に焼いていく。

 

肉に火が通ったら、

みりん、しょうゆ、酒、しょうがを入れて

煮からめていく。

 

濃厚ケチャップも入れて、

さらに煮からめていく。

 

器に先ほど炒めたアスパラと、

しょうが焼きを盛り、

残ったソースをかけたあとで、

コーヒーフレッシュをまわしかける。

 

濃厚なソースで、

中から溶けたチーズがトロッと出てくる、

絶品イタリアン風豚のしょうが焼きの完成です。

 

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